北九州市立食肉センターにおける豚の肝白斑症と豚回虫卵密度の関連性
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概要
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豚肝白斑症は, 回虫の体内移行に起因する間質性肝炎である.この病変により, と畜場において食用不適肝として廃棄される事例が後を絶たず, 経済的損失が少なくない.平成12年4月-13年2月の間に計120個の豚盲腸便について, ナイロンメッシュ濾過法で豚回虫卵の有無を検査し, 北九州市立食肉センターでの肝白斑症による廃棄状況との関連を解析した.廃棄された豚肝臓は, 特定の生産者では全期間を通して50%以上の高廃棄率であり, 平均73%に達した.テンプレートで採取した約200mgの盲腸便を用いて同濾過法で調べた結果, 豚回虫寄生と肝白斑の有無がよく一致し, 虫卵密度と肝白斑症発症率との間にも高い相関が認められ, フィードバックにより豚舎環境を改善させ本症を予防するための強い裏付けとなるものと考えられた.
- 産業医科大学学会の論文
- 2001-09-01
著者
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