食糧科学の問題点

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 日本調理科学会の論文
• 1971-02-20

著者

• 秦 忠夫

  京都大学食糧科学研究所

関連論文

• オキアミの黒変化防止の一工夫
• 食糧科学の問題点
• 家兎筋肉中に存在する蛋白分解酵素について
• DNP蛋白を基質とするプロテアーゼ活度の測定について
• 麦芽のカルボキシペプチダーゼについて
• タイトル無し

スポンサーリンク