魚類鮮度判定法とFTP法の測定精度
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 1986-12-20
著者
関連論文
- マグロの品質判定における簡易メト化率測定法の吟味〔マグロ肉の褐変防止に関する生化学的研究-1-〕
- 漁獲物の船内鮮度保持の改善に関する研究-1-開洋丸北部南シナ海漁場調査における漁獲物および以西底びき網漁獲物の鮮度調査
- 氷蔵中のヒラメ筋肉ヌクレオチド関連物質の消長と鮮度との関係
- 魚類鮮度判定法とFTP法の測定精度
- 生鮮度試験紙(FTP)による魚類鮮度判定恒数,K値測定精度
- Partial freezingによるマイワシの鮮度保持--貯蔵中の生化学的鮮度と細菌学的鮮度
- Partial freezingによる魚類の鮮度保持--サバ,イシガレイ,アジ筋肉内諸物質の貯蔵中の消長
- サメ類の鮮度低下に関する生化学的研究-1-氷蔵中における生鮮度低下およびタンパク変性
- ヒラメ,カツオの氷蔵中におけるヌクレオチドの消長と鮮度との関係について
- 揮発性塩基,トリメチルアミンおよびATP関連化合物の消長からからみた氷蔵タラ類およびタイ類の鮮度低下の相違
- 連続濃度勾配法による魚類筋肉ヌクレオチッドの迅速定量法
- サメ類の鮮度低下に関する生化学的研究-2-氷蔵中における鮮度低下と可食限界
- 酵素法による魚類筋肉NADおよびATPの定量条件に関する吟味
- 氷蔵魚類の鮮度低下に伴う筋原繊維タンパクの変質--即殺時から腐敗に至る間のCa2+-ATPase活性および抽出性の変化
- Partial freezingによる養殖コイの鮮度保持--活魚輸送に代る方法として
- 魚類鮮度簡易判定法としてのイノシン,ヒポキサンチンの迅速定量法
- ヒラメ氷蔵中におけるリボースの消長について
- 魚類筋肉および肝臓核酸のフェノール法による抽出〔英文〕
- マグロの品質判定における簡易メト化率測定法の吟味〔マグロ肉の褐変防止に関する生化学的研究-1-〕
- Improvement of the preserving freshness of amberjack, striped jack and some other fish species by partial freezing.
- K value-storage time relationship for chicken muscle during storage at a constant low temperature.
- Rapid methods for determination of ATP related compounds in muscle by low pressure column chromatography.
- パーシャルフリージング : その背景研究と応用
- 氷蔵魚類の鮮度低下に伴う筋原繊維タンパクの変質--即殺時から腐敗に至る間のCa2+-ATPase活性および抽出性の変化
- 揮発性塩基,トリメチルアミン,ATP関連化合物の魚類鮮度判定法としての測定意義