<研究成果報告>醤油中の蛍光物質及び褐色色素に関する研究

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概要

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• 岐阜大学の論文

著者

• 中塚 進一

  岐阜大・農

• 中塚 進一

  岐阜大学農学部

• 田島 庸光

  岐阜大・農

• 木原 清

  岐阜大学農学部

• 藤井 美絵

  岐阜大学農学研究科

• 田島 庸光

  TheUnited Graduate School of Agricultural Science, Gifu University

• 木原 清

  Faculty ofAgriculture, GifuUniversity

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