納豆製造中のプロテアーゼおよび r-GTP,ナットウキナーゼ活性の変動
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概要
著者
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本郷 泰生
昭和女子大学短期大学部食物科学科
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曽田 功
東農大農化
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曽田 功
昭和女子大学短期大学部食物科学科
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蔵楽 正邦
昭和女子大学短期大学部食物科学科
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有馬 さくら
昭和女子大学短期大学部食物科学科卒業生
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野口 真紀恵
昭和女子大学短期大学部食物科学科
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