ジャガイモ塊茎磨砕時の褐変について
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- キウイフルーツのピューレを含むゼラチンゼリーの作成
- イソマルトオリゴ糖の便通改善効果に関する研究-2-食事内容の影響
- パイナップル果汁を含むゼラチンゼリーの作成
- 追熟中のキウイフル-ツにおけるヘミセルロ-スの変化(資料)
- キウイフルーツのパーオキシダーゼ-2の精製と性質について(植物-代謝, 代謝調節-)
- 高温貯蔵がジャガイモ塊茎のポリフェノール含量およびポリフェノールオキシダーゼ活性に与える影響
- 温水浸漬処理はジャガイモ塊茎ポリフェノールオキシダーゼ活性を低下させる
- The Effect of Hot Water Treatment on Tomato Fruit during Ripening
- キウイフル-ツプロテア-ゼの利用について
- 高温(乾熱)処理が卵の鮮度保持期間に与える影響
- 生育および追熟期間中のキウイフルーツ果実の各種パーオキシダーゼおよびインドール酢酸オキシダーゼ活性の変動
- 北部タイの衛生事情 : 大衆食堂の衛生状態
- キウイフルーツ果実のパーオキシダーゼアイソザイムの諸性質(?)
- キウイフルーツ果実のパーオキシダーゼアイソザイムの諸性質(?)
- 揮発性有機塩素化合物による土壌汚染調査の簡便法及び浄化対策への提言
- キウイフルーツ果実のパーオキシダーゼアンソザイムの諸性質(?)
- キウイフルーツ果実のパーオキシダーゼアイソザイムの諸性質
- 納豆製造中のプロテアーゼおよび r-GTP,ナットウキナーゼ活性の変動
- 温水浸漬処理がリンゴ果実の褐変に及ぼす影響について
- キウイフル-ツ果実生育中のプロテア-ゼ活性について
- ジャガイモ塊茎磨砕時の褐変について
- 温水短時間浸漬処理がジャガイモ塊茎の貯蔵性に及ぼす影響--褐変抑制効果についての外観的観察
- 温水処理が卵の鮮度保持期間に与える影響