アスコルビン酸2-グルコシドの抗酸化性に対するトレハロースの増強効果
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概要
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- 2013-04-15
著者
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木村 英人
寿製菓株式会社
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横田 一成
島根大学生物資源科学部生命工学
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中村 優子
地方独立行政法人鳥取県産業技術センター食品開発研究所
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道田 真帆子
寿製菓株式会社研究開発部
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有福 一郎
地方独立行政法人鳥取県産業技術センター食品開発研究所
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小川 智史
寿製菓株式会社研究開発部
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