ナス下漬液からナスニンおよびクロロゲン酸を含む抗酸化性粉末の調製
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概要
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- 2013-01-15
著者
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山崎 公位
栃木県産業技術センター食品技術部
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橋本 啓
国立大学法人宇都宮大学
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宇田 靖
国立大学法人宇都宮大学
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角張 文紀
株式会社荒井食品
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吉成 修一
株式会社荒井食品
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荒井 一好
株式会社荒井食品
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阿久津 智美
栃木県産業技術センター
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渡邊 恒夫
栃木県産業技術センター
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大山 高裕
栃木県産業技術センター
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伊藤 和子
栃木県産業技術センター
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