製粉方法の異なる米粉の粉体特性と吸水特性の評価
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概要
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- 2012-04-15
著者
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畑中 咲子
宮城県産業技術総合センター
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毛利 哲
宮城県産業技術総合センター
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庄子 真樹
東北大・院農・機能分子解析
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庄子 真樹
宮城県産業技術総合センター
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藤井 智幸
東北大学大学院農学研究科附属先端農学研究センター
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藤井 智幸
東北大学大学院農学研究科附属先端農学研究センター食品機能開発部門
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羽生 幸弘
宮城県産業技術総合センター
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池田 正明
株式会社はつらつ
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富樫 千之
宮城県産業技術総合センター
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庄子 真樹
宮城県産業技総セ
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藤井 智幸
東北大学大学院農学研究科
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