筋肉と食肉の両面で「機能」する筋タンパク質トロポニンT
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 2005-06-01
著者
関連論文
- 食肉の付加価値向上をめざした筋タンパク質トロポニンTの基礎研究
- 牛肉の品質研究のためのプロテオミクス--トロポニンTを中心として
- 筋タンパク質トロポニンTの多様性と食肉における「機能」
- 筋肉と食肉の両面で「機能」する筋タンパク質トロポニンT
- コペンハーゲン大学における在外研究 : シングルファイバーを巡る熟成研究とデンマークの食肉研究者たち
- ブタ皮下脂肪前駆細胞株の分化に対するオクタン酸の濃度及び添加時期の影響
- ブタ肉中のイノシン酸含量におよぼす筋肉型の影響