コペンハーゲン大学における在外研究 : シングルファイバーを巡る熟成研究とデンマークの食肉研究者たち
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 2012-06-30
著者
関連論文
- 豚肉風味関連物質の含量に対する加熱処理の影響
- 食肉の付加価値向上をめざした筋タンパク質トロポニンTの基礎研究
- 牛肉の品質研究のためのプロテオミクス--トロポニンTを中心として
- 筋タンパク質トロポニンTの多様性と食肉における「機能」
- 筋肉と食肉の両面で「機能」する筋タンパク質トロポニンT
- 豚のアディポネクチン遺伝子5'上流領域における塩基配列多型と皮下脂肪層の厚さとの関係
- コペンハーゲン大学における在外研究 : シングルファイバーを巡る熟成研究とデンマークの食肉研究者たち