室谷 進 | 農業・食品産業技術総合研究機構畜産草地研究所

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関連著者

• 室谷 進

  農業・食品産業技術総合研究機構畜産草地研究所

• 室谷 進

  (独)農業・食品産業技術総合研究機構畜産草地研究所

• 室谷 進

  (独)農業・食品産業技術総合研究機構, 畜産草地研究所

• 室谷 進

  独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 畜産草地研究所

著作論文

• 食肉の付加価値向上をめざした筋タンパク質トロポニンTの基礎研究
• 牛肉の品質研究のためのプロテオミクス--トロポニンTを中心として
• 筋タンパク質トロポニンTの多様性と食肉における「機能」
• 筋肉と食肉の両面で「機能」する筋タンパク質トロポニンT
• コペンハーゲン大学における在外研究 : シングルファイバーを巡る熟成研究とデンマークの食肉研究者たち

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