過熱水蒸気を用いたホタテ白干し製品の高品質化
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 日本食品科学工学会の論文
- 2004-03-15
著者
関連論文
- バレイショの加工特性と品種および比重との関係
- 低比重および高比重バレイショにおける細胞壁多糖の組成および熱挙動の比較解析
- モチ米飯のテクスチャーと胚乳細胞壁中のヒドロキシプロリン含量の関係
- 米胚乳細胞壁の性状およびプロテア-ゼ処理による吸熱挙動の変化
- 過熱水蒸気と植物バイオマスを使った魚粉の抗酸化的製造
- 加圧過熱水蒸気を使った生鮮および冷凍ホタテガイの開殻,脱殻技術
- ホタテガイ白干し中のATP関連物質含量に及ぼす製造工程の冷凍・解凍処理の影響
- ササ葉のバイオマス活用と機能性解明による新規産業創出
- クマイザサのクローンにおけるフラボノイド含量と光環境
- 群落の異なるクマイザサのフラボノイド組成
- ササ葉フラボン含量に及ぼす環境要因の解析
- クマイザサの新葉と旧葉におけるフラボノイド含量の相違
- 過熱水蒸気を用いたホタテ白干し製品の高品質化
- モチパ-ボイルドライスの品質に対する貯蔵条件の影響
- 米飯テクスチャ-に対する米胚乳成分の影響
- クマイザサ葉のフラボノイドとその抗酸化活性
- クマイザサ葉のイソオリエンチン含量と生育環境
- モチパーボイルドライスの品質に対する貯蔵条件の影響
- バレイショの加工特性と品種および比重との関係
- 低比重および高比重バレイショにおける細胞壁多糖の組成および熱挙動の比較解析
- 加圧過熱水蒸気を使った生鮮および冷凍ホタテガイの開殻,脱殻技術
- Effect of Storage Conditions on the Quality of Parboiled Rice.
- ササ葉フラボン含量に及ぼす環境要因の解析(会員研究発表論文)
- クマイザサのクローンにおけるフラボノイド含量と光環境(会員研究発表論文)
- 群落の異なるクマイザサのフラボノイド組成(会員研究発表論文)
- クマイザサの新葉と旧葉におけるフラボノイド含量の相違(会員研究発表論文)