加熱及び凍結損傷黄色ブドウ球菌検出のための選択分離培地の検討
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概要
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100 mmol/Lのリン酸緩衝液中で52℃，20分間の加熱損傷処理を施したS. aureus FRI-100を用いて，Baird-Parker寒天培地(BP)，卵黄加マンニット食塩寒天培地(MSEY)及びマンニット食塩寒天培地(MS)の各選択分離培地の発育支持能について比較検討を行った．対照培地として1% ピルビン酸塩加ブレインハートインフュージョン寒天(BHIP)を使用した．これら3種の選択培地中では，加熱損傷菌の発育菌数はBPが最も高く，次いでMSEY，MS培地の順であり，5% の危険率で各培地間に有意な差が認められた．-20℃，14日間の凍結処理を施した損傷菌のMS培地とBHIP培地の発育支持能を比較した．この保存期間中ではMS培地とBHIP培地の両培地間に有意な差は認められなかった．
- 社団法人 日本食品衛生学会の論文
- 2002-08-25
著者
-
尾上 洋一
神奈川県衛生研究所
-
尾上 洋一
山梨県衛生公害研究所
-
尾上 洋一
神奈川県小田原保健福祉事務所
-
寺西 大
神奈川県小田原保健福祉事務所
-
新戸 理恵
麻生大学
-
寺西 大
神奈川県衛生研究所
-
古川 一郎
神奈川県衛生研究所
-
長谷川 幸江
麻生大学
-
丸山 務
神奈川県衛生研究所
-
古川 一郎
神奈川県衛生研究所微生物部
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