脱フィチン酸フスマのin vitroにおけるリパーゼおよび胆汁酸との結合

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概要

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• 1996-04-10

著者

• 篠田 粧子

  東京都立川市立短期大学栄養化学研究室

• 水野 隆志

  日本製粉株式会社中央研究所生物科学研究部

• 川口 きよみ

  日本製粉株式会社中央研究所生物科学研究部

• 川口 きよみ

  日本製粉株式会社中央研究所

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