かぶらずしの糖,有機酸及び遊離アミノ酸組成
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 日本食品科学工学会の論文
- 1998-02-15
著者
関連論文
- 有色米のクッキーにおける脂質過酸化抑制効果および有色米色素のラジカル消去活性に対する各種処理の影響
- 果房段位, 熟度および根域制限水ストレスがトマトの品質およびラジカル消去活性に及ぼす影響
- 73 石膏の施用がダイズの生育、収量および子実の抗酸化活性に及ぼす影響
- 果房段位,熟度がトマトの糖・アスコルピン酸含有量およびラジカル消去活性に及ぼす影響
- 打木赤皮甘栗カボチャのβ-カロテン、アスコルビン酸含有量、ラジカル消去活性の貯蔵中の変化およびこれを用いたノンフライチップスの特性
- 70 栽培管理の違いがサトイモの生育、収量および品質に及ぼす影響
- 紅蓼の抗酸化性に関する研究
- トウモロコシ外皮のラジカル消去活性成分の検索
- ハーブ水抽出成分の抗酸化活性
- ハーブのBacillus subtilisおよびEscherichia coliに対する抗細菌作用
- ジャムの性状に及ぼす新甘味料の影響
- かぶらずしの糖,有機酸及び遊離アミノ酸組成
- 5-ヒドロキシメチルフルフラ-ルをフランカルボン酸に変換する微生物の分離