生物多様性と保全生態学

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概要

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• 1997-08-31

論文 | ランダム

• 微量脂肪酸の機能研究の現状 (特集/注目の機能性油脂)
• 冷凍保存肉の食味に及ぼす脱水シートの影響
• 超臨界二酸化炭素による金属含有酸化還元酵素の失活
• 酵母による食用油脂の生物学的改質
• 超臨界二酸化炭素によるペルオキシダーゼの失活機構 : 生物化学工学

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