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黄桜株式会社 | 論文
- 3G10-4 エタノールストレスによる酵母チオレドキシンの細胞外への放出(醸造学・醸造工学,その他,一般講演)
- 3G10-5 清酒製造工程中のチオレドキシンの消長(醸造学・醸造工学,その他,一般講演)
- 酒造用原料米における酒造適性の経年変動
- 清酒釀造における原料米の酒造適性 : 原料米の酒造適性に関する研究(第3報).
- 3Ea05 酒造用原料米の吸水特性と構造(醸造学,醸造工学,一般講演)
- 1B09-4 酒造用原料米の吸水速度の解析(醸造学,醸造工学,一般講演)
- 低グルテリン米清酒仕込における特異香のアミノ酸による抑制
- 精白米の品質に及ぼす精米条件の影響
- 1pF13-5 低グルテリン米仕込における特異香形成のアミノ酸による抑制(醸造学・醸造工学,一般講演)
- 酒造用低グルテリン米を用いた清酒の酒質改善方法
- 低アミロース米の酒造適性
- 走査型電子顕微鏡による酒造用低グルテリン米の観察
- 酒造用低グルテリン米の酒造適性
- 清酒釀造に及ぼす酒造好適米の心白の影響 : 原料米の酒造適性に関する研究(第5報)
- 酒造用原料米の吸水特性の解析
- 技術賞受賞論文 タンパク質変異米「低グルテリン米」による清酒の酒質改善 (日本醸友会技術賞受賞論文)
- 低グルテリン米の酒造適性
- 医療の現場から醸造の現場へ : 低グルテリン米の酒造適性(バイオミディア)
- 清酒醪における原料米タンパク質の溶解
- 酒造用原料米における砕粒の性質