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鹿児島県農業試験場流通加工部 | 論文
- 貯蔵によるカボチャの品質制御
- 甘藷のγ線照射と低温障害について
- 品種の異なるサツマイモ澱粉の澱粉ゲルの老化と澱粉の特性
- 20 甘しょでん粉粕の食品素材としての利用(九州支部講演会(その1))
- 冷凍乾燥ヤマノイモの粘度に及ぼす要因
- 甘藷デンプンの汚染機構に関する研究(第5報) : クロロゲン酸吸着のデンプン白度低下に及ぼす影響
- 甘藷デンプンの汚染機構に関する研究(第4報) : ポリフェノール,オキシダーゼ,アスコルビン酸及びアミノ酸の添加によるデンプン白度の変化
- The Retrogradation of Starch Gels and Starch Properties from Various Kinds of Sweet Potato Starches.