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鹿児島大学農学部焼酎学講座 | 論文
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- 焼酎つくりにみるサツマイモ活用の知恵
- 907 甘藷澱粉粕から調製したペクチンの理化学的特性
- 甘藷澱粉粕からペクチンの調製とその性状
- 甘藷澱粉粕から食物繊維の新しい製造方法とその物理的特性
- 本格焼酎の世界 その歴史、技術、文化
- 食品加工における微生物・酵素の利用(第16回)焼酎(2)焼酎の世界
- 食品加工における微生物・酵素の利用(第15回)焼酎(1)歴史,製法
- しょうちゅう市場の変容と新たな需要開発 (新酒税法下での新たな展望 第46回日本醸友会シンポジウム)
- 酒類としてのミキの製造
- 甘諸澱粉粕の高度利用に関する研究--ペクチンの新規抽出法
- 酒類としてのミキの製造
- 芋焼酎に検出されたローズオキサイドの生成機構
- 鹿児島大学農学部付属焼酎・発酵学教育研究センター
- 焼酎学講座5年のあゆみと今後の発展(九州支部,Branch Spirit)
- 芋焼酎をとおしてみる"鹿児島の6次産業化"と今後の展望 (酒食連携が拓く6次産業化への展望最前線)
- 宇宙×焼酎=鹿児島!12社の思いを乗せた芋焼酎「宇宙便り」
- 麹のつくる焼酎のかおり
- 麹のつくる焼酎のかおり(第36回糖質科学懇話会)