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高知女子大学生活科学部 | 論文
- 食品成分と水との相互作用
- プロトン核磁気緩和測定を用いた食物繊維の水和と官能基
- パルスNMR法による小麦ふすまおよび米の吸水過程の追跡
- 食物纎維の水分収着特性
- パルスNMR法および収着等温線法を用いた水溶性食物纎維の結合水
- 水溶性植物繊維水溶液の貯蔵中における濁りの出現
- 数種のゲルの結合水
- ドーナツの吸油量に影響する要因 : ドウの配合と大きさの影響
- ドーナツ調製時の油脂の動きに関する一考察
- 調理時の食肉脂質の消長に関する一考察
- 鶏卵および再構成凍結乾燥卵の水分活性
- 高知県の住まい・まち・環境教育に関する研究--学校教育におけるその現状と課題
- パプアニューギニア産植物数種の染色体
- ランダム・セントロイド最適化法を用いた真空調理によるリンゴコンポートの最適調理条件の決定
- カツオ魚肉のビタミンB_含量と各種加熱調理が魚肉ビタミンB_含量に及ぼす影響
- 高知県下のビニールハウスに大発生したイエバエについて(第 23 回大会講演要旨)
- ビャクブ科2属の核形態
- 食品素材を加熱処理した際に変化するプロトン緩和挙動の特徴
- 四国地方における住民主体のまちづくり活動の実態に関する研究
- 5712 高知の伝統住宅と現代住宅の室内環境と生活 : 伝統住宅の住性能を現代に生かすための研究(伝統的住宅(1),建築計画II)