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食総研 | 論文
- Mortierella vinaceaのα-ガラクトシダーゼの構造と機能に関する研究 : 酵素
- Penicillium purpurogenumのα-ガラクトシダーゼ遺伝子のクローニング : 酵素
- ヒマワリ種子酸性プロテアーゼの精製と性質 : 酵素
- Mortierella vinaceaの新しいα-ガラクトシダーゼの精製と性質 : 酵素
- Irpex lacteusレンネットcDNAの分子クローニングおよびその塩基配列の決定(微生物-遺伝, 変異, 育種-)
- 27aA07 O/Wエマルション中の油相アルカンの結晶化過程のその場観察(有機・バイオ(4),第34回結晶成長国内会議)
- 血漿蛋白質の機能特性に及ぼす溶血の影響
- 超好熱菌Aquifex aeolicusのロイシンアミノペプチダーゼの発現と酵素化学的特性
- 26 小麦の品質に関する研究(第6報) : 茹麺食感と小麦粉ミネラル成分および生地物性との関係
- 136 小麦の品質に関する研究 : 第5報 施肥条件および茹麺製造条件がめん食味におよぼす影響
- 56 小麦品質に関する研究(第4報) : ミネラル成分と小麦粉生地物性との関係
- 129 小麦品質に関する研究(第3報) : 遭雨被害小麦の茹めん官能評価とミネラル成分との相関関係
- 128 温暖地硬質米の食味関連成分の近赤外分光分析法について
- 葉菜貯蔵中におけるポリアミン含量の変化(食品-化学(ビタミン, その他)-)
- 150 ハトムギに対する苦土及び石灰の施用が主要元素の吸収蓄積量におよぼす影響
- 149 小麦品質に関する研究 (第1報) : 小麦粉の生地物性と茹めん官能評価及びミネラル成分との相関関係
- 133 小麦品質に関する研究 (第2報) : 小麦の主要ミネラル含量と茹めん官能検査項目との関係について
- 122 小麦の早刈及び多肥条件が「ゆでめん」品質に及ぼす影響 第2報 : 茹めんの老化程度の品種間差異
- 121 小麦の早刈及び多肥条件が「ゆでめん」品質に及ぼす影響 ・ 第1報 : 三要素成分及び小麦粉の物理的特性と茹めん食感との関係
- 2P-2045 Candida glabrata呼吸欠損変異株を利用した高温同時糖化発酵法によるエタノール生産(5c バイオマス,資源,エネルギー工学,一般演題,環境バイオテクノロジー,伝統の技と先端科学技術の融合)