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食総研 | 論文
- 微細水滴を含む過熱水蒸気処理による野菜の高品質殺菌処理
- 122 晩播・密植栽培大豆子実の化学成分組成および加工適性
- 67 普通畑および水田転換畑栽培における生態型品種群別大豆子実の化学成分含量
- 37. 国産大豆の品質 : 食品用加工原料大豆としての評価法の検討
- 34 普通畑・水田転換畑栽培大豆子実の化学成分組成および加工適性の差異
- ウドの葉に含まれるフラボノイド成分
- コシアブラの抗酸化成分の同定とその含量の時期及び収穫後貯蔵による変動
- カンショの黒変化の迅速評価法の開発
- 83 農業現場用化学成分自動分析装置(フィールドアナライザー)の開発
- 111 機械収穫・乾燥処理が大豆子実の品質・加工適性および豆腐・納豆・味噌の製造と品質におよぼす影響
- 38 国産大豆の品質と加工適性 : 加工適性評価項目の検討と地方産大豆の用途別分類
- 水田および畑地かんがい栽培による陸稲と水稲交配種のうるちおよびもち玄米の脂質含量および脂肪酸組成
- 水田および畑地かんがい栽培による水稲うるちおよびもち玄米の脂質含量および脂肪酸組成
- 大豆の品種および栽培年次が子実の脂質・全カロチノイド含量および色調におよぼす影響
- 米糠および精白米の脂質含量および脂肪酸組成におよぼす栽培時期の影響
- 39 大豆種子の乾燥処理方法とその品質について : 第5報 収穫・乾燥方法の違いが種子の物理的性状および加工適性におよぼす影響と, 豆腐および納豆の工場製造試験
- 大豆の栽培における施肥量・栽植密度が子実の化学成分組織におよぼす影響 : 第1報 タンパク質・脂質・炭水化物および灰分含量
- 米粒の糊熟より過熟期間における脂質含量および脂肪酸組成の変化
- 31 大豆の粒度・品種および栽培年度が化学成分組成におよぼす影響 : 第8報 子実の色調と播種期の関係
- 29 糠および精白米の脂質含量および脂肪酸組成におよぼす栽培時期の影響