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青森県ふるさと食品研究センター | 論文
- P-7. エチゼンクラゲの有効利用に関する研究 : 高濃度ペプチド溶液の調製法の開発(ポスター発表,保健・医療・福祉サービスの充実のために,2007年度青森県保健医療福祉研究発表会抄録)
- スルメイカ肉の破断特性に及ぼす測定時の品温と変形速度の影響
- 津軽海峡を通過する流量の季節・経年変化
- 乳酸発酵を用いた未・低利用海藻の食用化について(1)
- 通電加熱前処理によるサケ塩干品の品質改良
- ニンニク鱗茎の加温処理によるS-アリル-L-システインの蓄積
- 八戸港に水揚げされるマサバ(Scomber japonicus)の粗脂肪量
- サバ皮及びイカ皮の有効利用について
- ニンニク中のフレーバ前駆体, S-アルケニルシステイン誘導体, のHPLC分析
- 97(PB3-8) 日本産Monilinia属菌の代謝産物に関する研究(ポスター発表の部)
- ヒラメ(Paralichthys olivaceu)の取り扱いと鮮度変化との関係
- 津軽暖流の流量変動
- 3. 新しい凍結法と加工技術 : 3. 2 凍結粉砕肉を利用したイカ肉の加工