サバ皮及びイカ皮の有効利用について

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る

著者

• 山日 達道

  青森県ふるさと食品研究センター

関連論文

• スルメイカ肉の破断特性に及ぼす測定時の品温と変形速度の影響
• 乳酸発酵を用いた未・低利用海藻の食用化について(1)
• サバ皮及びイカ皮の有効利用について
• 3. 新しい凍結法と加工技術 : 3. 2 凍結粉砕肉を利用したイカ肉の加工

スポンサーリンク