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醸造研 | 論文
- 115 凝集性酵母による排水の濾過性、ケーキ脱水性の改善
- 747 MALDI-TOF MSによる麹菌(Aspergillus oryzae)プロテオーム解析システムの構築と新規サンプル調整法の開発(醸造・醸造工学,一般講演)
- 243年貯蔵酒の性状と成分について
- 243年貯蔵酒の性状と成分について
- 独立行政法人制度と醸造研究所--酒類総合研究所への名称変更と研究・業務の方向
- セルレニン耐性による酢酸低生産性清酒酵母の分離
- 309 醸造用酵母のAFLP解析
- 官能評価パネルによる清酒のカテゴリ-評価と感性情報の想起および記憶の違いについて
- 固体および液体培養におけるAspergillus kawachiiの耐酸性α-アミラ-ゼ生産の比較
- 第18回本格焼酎鑑評会について
- 408 焼酎白麹菌の耐酸性α-アミラーゼ生産に及ぼす増殖環境の影響
- 406 清酒醸中のピルビン酸と酵母菌体内ATPのオンライン自動測定
- 405 微生物の増殖と菌体内ATPおよびNADHの変化
- 237. ニューラルネットワークによる清酒の官能評価データの解析
- 430 通風固体堆積培養における水分補給
- フレ-ク状のα米による清酒製造試験
- 通風堆積培養における酸素消費量と水分損失量
- 454 固体堆積培養における発熱量と水分損失量
- レクチン様ドメインをもつプロテア-ゼ--酵母溶解酵素Rarobacterプロテア-ゼ1の構造と機能
- 240 酵母による香気成分生成に対するイソアミルアルコールの影響