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醸造研 | 論文
- 酒類醸造産業に求められる環境保全研究 (第36回国税庁醸造研究所講演会要旨)
- フランスのワイン醸造学--ボルド-大学の研究を中心に-3-
- フランスのワイン醸造学--ボルド-大学の研究を中心に-2-
- フランスのワイン醸造学--ボルド-大学の研究を中心に-1-
- 繊維凝集性酵母M111株からの高凝集活性変異株の分離
- 高濃度エタノール存在下で増殖する清酒酵母の取得
- 清酒醪及び清酒貯蔵中におけるトリプトファン誘導体(MTCA)の挙動とその生成要因
- 米焼酎蒸留廃液の生物処理
- 平成9年度における酒類の研究業績
- 平成8年度における酒類の研究業績
- 平成6年度における酒類の研究業績
- プロトプラスト融合法による排水処理用酵母の育種
- 脱気水製造装置を用いた清酒の品質保持
- 3Fa02 黄麹菌が産生するDPP-IV阻害化合物の生合成メカニズムに関する検討(遺伝子工学,一般講演)
- 官能評価パネルによる清酒のカテゴリー評価と感性情報の想起および記憶の違いについて
- 泡盛中のバニリンの意義と生成機構
- 酵母に寄生する新しい細菌--排水処理用酵母と活性汚泥の混合系から分離(今日の話題)
- 麹菌由来のフェルラ酸エステラーゼについて
- 8.アデノシンおよびAMP経口投与による糖代謝改善作用(第429回研究協議会研究発表要旨,ビタミンB研究委員会)