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郡山女大 家政 | 論文
- 米飯の硬さおよび組織に及ぼす食塩添加の影響
- 蒸し玄米粒の凍結切片の調製法
- 女子学生の安静時および食事後のエネルギー代謝量 : 動物
- 山菜のビタミンC含量の調理による変動
- カルシウムイオン水が炊飯における飯の組織形態に及ぼす影響
- 米飯のアミログラムによる品質評価
- 搗精度が米の性状に及ぼす影響
- 品質が異なるじゃがいもの断熱調理鍋による加熱変化
- リジン添加白米飼料で生じる肝臓脂質の蓄積について
- リジン添加小麦粉飼料で生ずる肝臓脂質の蓄積におよぼす硬化油の影響(研究ノ-ト)
- タンパク質レベルの異なる食事摂取後のエネルギー消費量について〔含 論議〕 (第161回必須アミノ酸研究協議会)
- 製法の異なる無洗米の品質と炊飯特性
- ニンジン食物繊維の調理による変化のタンパク質利用に及ぼす影響
- 食物繊維およびタンパク質レベルがカルシウム,マグネシウムの吸収および利用に及ぼす影響
- 野菜の水不溶性食物繊維量の調理による変化
- リジン添加小麦粉飼料で生ずる肝臓脂質の蓄積に及ぼす食餌脂肪の影響
- リジン添加小麦グルテン飼料で飼育した白ネズミの肝臓脂質ならびに血漿中の遊離スレオニン濃度と摂取たん白質量との関係について
- 真空弁当箱の米飯食用性の保持効果
- 米ならびに米デンプンの調理科学的研究-14-もちおよびうるち米粉のアミログラム粘度におよぼす水洗,硫酸銅添加の影響
- 福島県産米の味度メーターによる食味評価ならびに理化学的性質