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近畿大学農学部食品栄養学科 | 論文
- 小麦粉プロテアーゼ・インヒビターの調理,加工時の挙動 : II.製パン時のプロテアーゼ・インヒビターの変動 : 近畿支部第9回研究発表会講演要旨 : 近畿支部
- 小麦粉プロテアーゼ・インヒビターの調理,加工時の挙動 : I.市販小麦粉製品中のプロテアーゼ・インヒビター活性 : 近畿支部第9回研究発表会講演要旨 : 近畿支部
- 小麦麩部のトリプシンインヒビタ-の単離およびその二,三の性質について
- Candida guilliermondii H-404株の生産する菌体付着型α-ガラクトシダーゼの精製とその性質
- BOD植種液の簡易長期維持培養
- ラットの血圧におよぼすCdの影響
- キノアタンパク質画分の成分組成
- 化学のメスで「きのこ」の発生メカニズムを解剖する
- ホンシメジ(Lyophyllum shimeji)の栄養菌糸体の生育とアミラーゼ生産
- 419 梅酒に含まれるリグナン類の単離と生理活性
- 590 メチロトローフのセリン-グリオキシル酸アミノトランスフェラーゼの性質と一次構造
- トウモロコシ澱粉の熱測定による糊化・老化特性(生体高分子化学-多糖類-)
- グルコアミラーゼによる2-デオキシグルコースの縮合反応 : 酵素
- 微量金属元素欠乏飼料投与ラットに対する海藻炭末の効果
- ミカンを原料とした発酵食酢の製造と品質
- 焼魚中の変異原と変異原不活性化因子について (第3報)
- バイオアッセイによる重金属の IC_(50) の検討
- バイオアッセイによる重金属の MIC の検討
- 焼魚中の変異原と変異原不活性化因子について (第2報)
- 電子ジャーの器種と保温飯の変異原性