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農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研 | 論文
- 日本産と中国産の高アミロース米により試作した米麺の品質評価に関する一考察
- gyrB遺伝子によるArcobacter属の系統解析とその多様性について
- コメ貯蔵時の害虫防除処理および貯穀害虫の摂食がアレルゲンタンパク質に及ぼす影響
- (1)ゲーム性を高めた食品害虫クイズの開発(ポスター発表,日本家屋害虫学会第30回大会発表要旨)
- 大豆から味噌および醤油への加工過程におけるカドミウム含有量の変化
- 交流高電界処理による柑橘果汁ペクチンエステラーゼの失活
- 米粉用粉砕機器の現状と今後 米粉用途に合わせて機器を選ぶ (特集 米粉用米生産の新技術)
- 食品害虫サイトの開設とそのアクセス解析
- 物性測定のための米一粒による炊飯方法の開発
- PCR法による清酒の原料米品種の識別技術
- PCR法によるフィリピン産インド型米の品種判別および澱粉特性評価法の改良
- いもち病抵抗性に関する同質遺伝子系統「コシヒカリ新潟BL」のDNAマーカーによる品種判別
- 茨城県産米「ゆめひたち」の品質特性および低アミロース米とのブレンド効果
- 理化学測定による各種新形質米の品質評価
- モチ米のアミロペクチン鎖長分布と米粒の物理特性との関係
- 官能検査および理化学評価による米の食味の総合評価技術の開発
- 家屋内で採集したノシメマダラメイガ雌成虫1頭からの次世代の発生数
- 玄米貯蔵倉庫における貯穀害虫の季節的変動について
- LC/MS/MSによるアフラトキシンとベンゾ〔a〕ピレンの同時分析
- カットレタスの褐変に及ぼすタマネギ搾汁液の阻害作用