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越後製菓株式会社 総合研究所 | 論文
- 高圧処理により誘引される形質転換 (Hi-pit) を利用した加工食品の開発
- 超高圧処理と浸漬が炊飯米の品質に及ぼす影響
- 米の超高圧処理と浸漬が炊飯に与える効果
- 高圧食品開発物語(その2) -炊飯性に優れた加工玄米の製造方法-
- 高圧食品開発物語(その1)
- 高圧力によって誘引される形質転換(Hi-Pit)を利用した食品の開発
- 超高圧処理による食品物性の改質と圧力殺菌の展望
- 食品と高圧科学
- キムチ酵母の分離と圧力感受性変異株の作出
- キムチ酵母の分離と圧力感受性変異株の作出