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調理学第一・二研究室 | 論文
- 島根の雑煮の分布と変遷(3)
- 島根の雑煮の分布と変遷(2)
- 島根の雑煮の分布と変遷(1)
- 貯蔵澱粉の形態学的研究I : まめ科植物
- 「諸被仰出并御儀定物書抜」解読(五)
- 「諸被仰出并御儀定物書抜」解読(四)
- 「諸被仰出并御儀定物書抜」解読(三)
- 「諸被仰出并御儀定物書抜」解読(二)
- 「諸被仰出井御儀定物書抜」解読(一)
- 電子レンジによるじゃがいもの調理性と食味について
- 宍道湖七珍
- 不昧の茶会の会席献立
- 松平不昧の茶会の料理(I) : 食品材料
- 野菜類の消費内容の調査(III)
- 殺菌灯照射による脂質の酸化について
- 野菜類の消費内容の調査(II)
- 野菜類の消費内容の調査(I-2)
- 簡易乳酸飲料製造時のミルクカゼインの安定性について
- 野菜類の消費内容の調査(I)
- 野菜類のビタミンC供給量