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独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 | 論文
- D204 ソフトエレクトロンプロセッサーの貯蔵食品害虫防除への応用(自然・環境保護 ダニ・クモ 線虫)
- 固形状食品の物理科学的特性により変化する咀嚼挙動 (特集 テクスチャーとおいしさ)
- 食感を測る (特集 21世紀の新しい食品の開発)
- 高齢者向け食品開発とテクスチャー (特集 高齢者・医療向け食品の開発)
- 多糖類食品の咀嚼量:咀嚼筋筋電図による定量的解析 (特集:食品における多糖類の構造と物性)
- 美味しさを決定するテクスチャーの数値計測 (特集 おいしさの科学)
- 湯捏法がパン品質に及ぼす影響
- MRIによって果実の何が分かるか
- NMR イメージングで見たサクランボ果実の生育による変化
- サツマイモ新系統「関東116号」の澱粉の低温糊化性とその構造解析
- 照射粉末食品の光ルミネセンス法による検知
- シュリンク包装した紙カップ容器へのノシメマダラメイガ終齢幼虫の侵入
- A203 ガンマ線および低エネルギー電子線のクリシギゾウムシに対する効果
- 放射線による貯蔵食品害虫の防除--低エネルギー電子線の利用 (特集 衣料や食品への静電気応用技術)
- 光ルミネッセンス(PSL)法による照射食品の検知技術 (特集:表示を担保する判別・検知技術)
- 判別技術(第7回)照射食品の判別
- 15 バレイショ塊茎中のでん粉価の違いと硬さの評価(北海道支部講演会)
- 咀嚼しやすい食品のテクスチャー特性 : 小麦粉製品を例として
- 高齢者に咀嚼しやすい日本型食素材
- 多点計測による食品テクスチャーの評価