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森永乳業(株)中央研究所 | 論文
- イオン交換膜電気透析法による脱脂粉乳溶液の脱塩法について : I.限界電流密度と被脱塩液の比電気伝導度の関係について
- ヨーグルトの物性に及ぼす発酵速度の影響
- Bifidobacterium属細菌を利用したヨーグルトの風味に関する研究 : ヨーグルト中のヘッドスペースガス成分および有機酸組成と官能的特徴の関係
- イオン交換膜電気透析法により脱塩した脱脂粉乳溶液の理化学的性状について : II. 固形分16%の脱脂粉乳溶液について
- イオン交換膜電気透析法により脱塩した脱脂粉乳溶液の理化学的性状について : I. 固形分8.3%の脱脂粉乳溶液について
- 無脂乳固形分定量法に関する研究 : I. Goldingのプラスチック球法と重量法との比較
- Bacillus 属芽胞の圧力による活性化と殺菌