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東京農業大学短期大学部醸造学科 | 論文
- 泡盛もろみの香気におよぼす発酵温度の影響
- 334 1980〜1981年に分離した泡盛酵母の香気特性 (第4報) : 泡盛もろみ中でのiso-butyl alcohol生成におよぼす温度の影響
- 泡盛の低A/B(iso-Amyl alcohol/iso-Butyl alcohol)比について
- 1980-1981年に分離した泡盛酵母の合成培地中でのiso-Butyl alcohol生成についての検討
- 547 1980〜1981年に分離した泡盛酵母の香気特性(第3報) : 泡盛の低A/B (iso-amyl alcohol/iso-butyl alcohol)比について
- 技術講座 醤油麹菌X-プロリルジペプチジル-アミノペプチダーゼによるペプチド合成
- マイクロプレート法による醤油中のグルコース,エタノール,乳酸,グルタミン酸の定量
- 赤坂御用地のチョウ類群集
- 農学における化学教育の方向性を探る : 農学データベースからの提言
- 泡盛の高級アルコ-ル組成に及ぼす酵母の種類及び発酵温度の影響
- 泡盛もろみの高濃度アルコ-ル生成要因について
- 花酵母の利用と商品開発
- 醤油麹菌X-プロリルジペプチジル-アミノペプチダーゼの菌体内分布
- マイクロプレート法による麹菌タンパク質分解酵素の測定
- 醤油麹菌の新規高分子アミノペプチダーゼ
- ペプチダーゼを強化した新規プロテアーゼ製剤添加による醤油の試醸
- 麹菌の魅力
- 中国醤油の改良開発について-1-中国醤油の化学成分
- おからを用いた味噌風調味料の製造
- オキアミを用いた発酵調味料の製造