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東京聖栄大学 | 論文
- しば漬の熟成に関与している乳酸菌の役割
- 柴漬の有機酸組成について(第1報)
- 学会口頭発表 3種類の給餌様式の違いによるたんぱく質ならびに脂肪摂取量がラットの腎石灰化に
- 学会口頭発表 カルシウムの体内利用におよぼすカルシウム給源の違いおよび摂取脂肪量の影響について
- 学会口頭発表 機能性卵白ペプチドの製パンへの利用
- 再録学会ポスター発表 蓮を用いたポリフェノール含量とDPPHラジカル消去能について
- 報文 蓮茶のDPPHラジカル消去能およびポリフェノール成分について
- 蓮を用いた茶のポリフェノール含量とDPPHラジカル消去能について
- レーズンから分離した天然酵母のパン酵母としての特性
- 糖尿病治療食のミネラル供給と食品群別寄与率に及ぼすエネルギ-制限の影響
- 糖尿病治療食のミネラル供給量に及ぼすエネルギ-制限の影響
- わが国における糖尿病診療と教育活動の実態(第3報) -1992年度全国アンケート調査より-
- せん切りキャベツのビタミンC及び食味に関する残留塩素の影響
- 臨地実習の課題と今後の方向性 (特集 管理栄養士養成の最近の動向)
- 再録口頭発表 桑の実の成分とその機能性について
- 再録口頭発表 食材中の食塩の二元収着拡散II : 卵白、豚肉、チーズ
- 再録口頭発表 5℃における食塩の予備加熱した卵白中への拡散 : 二元収着拡散理論の適用
- 学会ポスター発表 加熱凝固した卵白中のNaClの二元吸着拡散
- 学会ポスター発表 拡散係数の濃度依存の二元収着拡散理論による解釈
- 染色と調理における二元収着拡散(くらしの最前線38)