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東京国税局鑑定官室 | 論文
- 1B11-2 焼酎のTBA(チオバルビツール酸)価で測定される色素の研究(醸造学,醸造工学,一般講演)
- 114 製麹管理の定量化に関する研究
- 新酒とカメ熟成古酒の多変量解析法による評価
- 示差走査熱量計による泡盛新酒と古酒の融解サーモグラムの差異
- 泡盛1号固形酵母による泡盛醸造試験
- 934 焼酎麹菌A.kawachiiの生産するα-L-アラビノフラノシダーゼの精製と性質
- 121. 原料米中の成分比較
- 泡盛酵母と腐造性乳酸菌の混合培養条件と生成物組成の相関関係
- 泡盛における酸敗酒と正常酒の成分特性
- 泡盛の異常ならびに正常発酵過程における成分組成の動向
- 転載 破精の形成要因
- 破精の形成要因
- 清酒の価格とラベル調査について
- 清酒ラベル情報に関する認識度調査
- 泡盛醸造の新技術に関する研究
- 335 泡盛醸造の新技術に関する研究
- 泡盛の新酒および古酒の主成分分析法による類別 : 泡盛の熟成に関する研究
- 泡盛の新酒および古酒ならびに製造場の判別法 : 泡盛の熟成に関する研究 (第10報)
- 泡盛の成分特性と熟成度合との関係 : 泡盛の熟成に関する研究(第9報)
- 現場の小道具「ライトパネル」の利用法