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月桂冠・総研 | 論文
- 515 麹菌(A. oryzae)の固体培養で発現する新規グルコアミラーゼ遺伝子のクローニング 2
- 514 麹菌(A. oryzae)の固体培養で発現する新規グルコアミラーゼ遺伝子のクローニング 1
- 2S3-PM3 麹菌の固体培養での遺伝子発現 : 固体表面での微生物活動の解明に向けて
- 日本酒の機能性--解明されつつある酒は百薬の長 (特集: 日本酒の復活、焼酎の復権)
- 徳利の電子レンジ適性について
- 電子レンジ加熱に適した徳利の形状について
- 清酒の機能性 (特集 清酒 その文化・科学・産業)
- アウリントリカルボン酸アンモニウムを用いた米麹からの麹菌全RNA抽出法の検討
- 協会7号酵母にβ-アラニン利用性を付与する遺伝子 : 微生物
- 207 協会清酒酵母のエチオニン感受性変異の解析
- 協会7号酵母のエチオニン感受性株の解析 : 微生物
- Lysine含有栄養培地における酵母の胞子形成系の解析 : 微生物
- 423 胞子形成必須因子としてのカルシウム
- 251 栄養培地中で酵母の胞子形成を促進する因子について
- 559 清酒酵母のアルコールアシルトランスフエラーゼの精製
- 423 プロトプラスト融合による醸造用麹菌の育種(第二報)
- 近赤外分光分析法を用いた清酒麹中の麹菌体量の測定
- 130 原料米の処理と清酒醸造
- 清酒及び酒粕由来のプロリエンドオペプチダーゼ阻害ペプチドの単離と構造一括性相関 : 食品
- 酒粕がラットのコレステロール代謝に及ぼす影響