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日本獣医生命科学大学応用生命科学部 | 論文
- トップランナーに聞く ハウス食品株式会社 ソマテックセンター所長 田口昌男氏
- 真空調理スルメイカ筋肉の軟化機構
- 低温蒸気加熱加工法による野菜類の殺菌
- モンシロチョウメス成虫の探索行動における寄主植物抽出物の影響
- 山羊によるサイラトロ(Macroptilium atropurpureum)及びローズグラス(Chloris gayana)の選択採食
- ドーパミン受容体D4サブグループ(DRD4)遺伝子多型を指標とした木曽馬のセラピー用ホースとしての行動特性評価
- 孵化直後のヒナへの餌付時間と飼料がヒナの成長および免疫能に及ぼす影響
- 大豆油およびウコン (Curcuma comosa) 投与がハタネズミ (Microtus arvalis) の体重, 飼料摂取量および血漿脂質成分に及ぼす影響
- 名古屋コーチン, ブロイラーおよび合鴨肉の食味特性の比較
- 頼(らい)家『家祭 年中行事控』の内容と食品
- 頼(らい)山陽の母が書き残した『梅(ばい)〓(し)日記』にみる食物関連事項とその内容の特徴
- 加熱牛肉の呈味形成におけるペプチドの役割
- 低温長時間加熱による牛肉の呈味物質と呈味性の変化
- 第41回国際食肉科学技術会議に出席して
- 第48回国際食肉科学技術会議に出席して
- 食肉のおいしさの決定要因
- 和牛肉のおいしさの原因
- 和牛肉と輸入牛肉の香気成分
- 和牛香の香気成分の分析
- 霜降り牛肉のおいしさ決定因子である煮牛肉熟成香の速成法と香気物質抽出法の検討