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愛知県産業技術研究所食品工業技術センター | 論文
- 113 生産スケールにおける吟醸もろみ工程のファジィ制御
- 乳酸菌を利用した発酵ソ-セ-ジに関する基礎的研究
- カルシウム塩添加が温州みかん果汁の嗜好に及ぼす影響
- ニガイチゴ果実の一般成分, DPPHラジカル消去活性および血糖上昇抑制作用
- 浅漬における加工用野菜の特性(第3報)ミョウガの色調に及ぼす調味液の組成について
- 浅漬における加工用野菜の特性(第2報)ミョウガの色調について
- 浅漬における加工用野菜の特性(第1報)ミョウガの物理化学的性状について
- レトルトパウチ食品の多様化に関する研究
- ファジィニューラルネットワーク推論モデルを用いた吟醸もろみの発酵試験
- もろみ中のグルコース濃度の迅速測定
- ファジィニューラルネットワーク推論モデルを用いた吟醸もろみの発酵試験
- 生分解性プラスチックの現状と展望 (特集:1 環境保全と容器包装)
- 手延べ麺と機械麺の走査型電子顕微鏡観察
- 製麺技術の改良に関する研究-2-混合,熟成工程の制御化について
- 漬物に適した乳酸菌の選択と発酵条件の確立
- 高水分α化米を用いた加工米の開発
- Production of Cornstarch-poly(Lactic Acid) Extrudates with High Expansion and Low Water Solubility.