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広島女学院大学短期大学部 | 論文
- 広島県における魚介類摂取に及ぼす居住地域の影響
- ダイコンの煮熟軟化とペクチン組成の変化に及ぼす陽イオン,蔭イオンの影響
- ダイコンの煮熟軟化とペクチン組成の変化に及ぼす各種塩化物の影響
- 災害時のメニュー開発 : 中国・四国支部報告(クッキングルーム)
- 広島県備北地方における伝統的郷土食と地域特性 : ワニ料理といわし漬(クッキングルーム)
- 乾燥昆布の調味成分による物性改良
- 乾燥昆布細胞壁の微細構造と調味成分の影響
- 乾燥昆布細胞壁の糖組成と調味成分の影響
- 乾燥昆布の細胞壁構成物質の性状に及ぼす調味成分の影響
- 食品の色彩と味覚の関係 : 日本の20歳代の場合
- 食品組織学的研究論文の年代別分析と今後の展望 : V. 調理科学領域別現状と展望
- アルギン酸の加水分解に及ぼす有機酸の影響
- アルギン酸カルシウムからのカルシウム脱離に及ぼす有機酸ナトリウム塩の影響
- 海藻の調理
- アルギン酸カルシウムからのカルシウム脱離に及ぼす有機酸, 食塩, アミノ酸および糖の影響^†
- 乾燥コンブのアルギン酸の性状に及ぼす調味成分の影響
- 乾燥コンブの軟化度に及ぼす調味成分の影響(第2報)
- 乾燥コンブの軟化度に及ぼす調味成分の影響(第1報)
- 生まれかわる段原 : 段原再開発事業(同時代の住まい・まちづくり(13))
- 建売分譲住宅平面の特徴とその問題点(計画)