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帯広畜産大学生物資源化学科 | 論文
- Myoglobinの離脱に関する研究 : 第1報乳酸注射による離脱について
- 66. Myoglobinの離脱に関する研究(第7回帯広畜産大学学術集談会記事)
- 65. 羊肉蛋白の溶解性について(第7回帯広畜産大学学術集談会記事)
- 64. ソーセージの結着力について(第2報)(第7回帯広畜産大学学術集談会記事)
- 63. ライフアンケーシングによる大和煮の貯蔵について(第7回帯広畜産大学学術集談会記事)
- 36. 羊筋肉抽出液の電気泳動的研究(第6回帯広畜産大学学術集談会記事)
- 56. 調理肉の油封に関する化学的研究(第5回帯広畜産大学学術集談会記事)
- JICA研修制度に対する地域からの支援 : 食肉および食肉加工品の保蔵技術コースを担当して
- 植物性スフィンゴ脂質の分子種多様性と低温環境における生理的役割に関する研究 ((財)農芸化学研究奨励会 第20回(平成4年度)研究奨励金受領者研究報告)
- [1-^C]-パルミチン酸でラベルされたホウレンソウ葉のセレブロシドにおける放射活性の分布(生体高分子化学-脂質-)
- 冷却冷蔵下における肉タンパク質のEnterobacter aerogenesによる分解およびその菌体外プロテアーゼの精製と2,3の性質
- カラマツ小径木の硝酸パルプの性質
- マカダミアナッツ仁果の成長中の脂質蓄積
- カラマツ、トドマツおよびシラカンバの各部位から製造した未晒クラフトパルプの性質
- 電気刺激による食肉の熟成-1-
- 電気刺激による食肉の熟成-2-
- 電気刺激した牛肉における核酸関連物質の変化について(短報)
- 肉質改善と新しい肉製品開発 (畜産ポストハ-ベスト)
- ブロック状牛肉の深部に対するPseudomonas fragiとProteus vulgarisの影響
- 食肉から分離したPseudomohas sp C-16が産生するプロテアーゼの精製とその特性