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宮崎県食品開発センター | 論文
- 銀材料による食品の保存
- 2P-1135 異常発酵焼酎もろみから分離した乳酸菌の特性(4a醸造学,醸造工学,一般講演,醸造・食品工学,伝統の技と先端科学技術の融合)
- エクストルーダーによる焼酎粕ペレット飼料(牛用)の製造に関する研究
- 新しい研究 レモンバームの機能性に及ぼす乾燥温度及び抽出条件の影響
- 発酵食品から分離した乳酸菌の特徴
- 茶を利用した加工品の開発
- 桑果実の特性と加工適正評価
- ニガウリのがん細胞アポトーシス誘導効果および炎症性サイトカイン産生抑制効果
- 甘藷糖化液発酵適性の高い乳酸菌の選抜
- 甘藷を利用した乳酸発酵食品の開発
- 麹菌により生産される機能性の検索
- 麹菌により生産される機能性の検索
- 乾燥酵母の焼酎製造への応用に関する研究
- 機能性を活かす加工技術の開発--サトイモ加熱時のポリフェノールの変化
- ニガウリのアスコルビン酸オキシダーゼ活性
- 工業用水浄水汚泥の有効利用に関する研究
- 固体脂キャリアにおける封入成分の5'-リボヌクレオチドの高含有化
- 千切大根の乾燥条件とその品質
- ちりめん煮汁調味液を利用した加工食品の開発
- パーム硬化油脂を用いる旨味成分封入固体キャリアの開発