スポンサーリンク
大阪大学工学部発酵工学科 | 論文
- 酢酸醗酵における酢酸から不揮発性有機酸への変化 : 食酢の不揮発性有機酸に関する研究(第5報)
- 食酢の不揮発性有機酸に関する研究 : (第4報)醋酸醗酵および貯蔵中の不揮発性有機酸の消長に及ぼす因子について
- 食酢の不揮発性有機酸に関する研究 : (第3報)醋酸醗酵および貯蔵中の不揮発性有機酸の消長
- 食酢の不揮発性有機酸に関する研究 : (第2報)リンゴ酢製造のためのアルコール醗酵
- 日本産食品のγ線殺菌と微量化学成分の消長 : 清酒及び醤油中のアセトイン及びメルカプタン(話題〔醗酵及び食糧工業に於ける防腐と殺菌〕)
- 7.日本産食品のγ線殺菌と微量化学成分の消長 : 清酒及び醤油中のアセトイン及びメルカプタン(放射線殺菌)(〔醗酵及び食糧工業に於ける防腐と殺菌〕)
- 調理におけるしょう油含有調味液の成分変化に関する研究 : 第2報 : 魚煮付け中のアセトアルデヒドおよびイソバレルアルデヒドの変化
- 246 クロカビによるペクチン質分解酵素生産に関する研究 :(第2報)酵素生成系の特質について
- 1.まえがき(発酵生産物の分離と精製)
- 6. 等速電気泳動法のタンパク質分離への応用(発酵生産物の分離と精製)(Separation and purification methods of fermentation products)
- 清酒もろみ内における麹酵素の分布 : 清酒醸造における酵素バランスについて(第6報)
- 清酒醸造における吸着酵素の反応性 : 清酒醸造における酵素バランスについて(第5報)
- 清酒醸造における酵素バランスについて : (第4報)清酒もろみ各成分の変化, とくに全糖およびグルコース生成速度の検討
- 清酒醸造における酵素バランスについて : (第3報) もろみ中Amylaseの動力学的検討。α-AmylaseとGlucamylase混合酵素液の蒸米に対する作用
- グルタミン酸醗酵の酵素レベルでの解析 : (第2報)種々の酵素活性の経時変化と細胞内pH
- グルタミン酸醗酵の酵素レベルでの解析 : 第1報 α-ケトグルタール酸脱水素酵素とその経時変化について
- 故寺本四郎先生
- 323 ポーラログラフ式・ガルバニ式兼用溶存酸素電極 (続報)
- 215 グルタミン酸醗酵に於ける優先合成の酵素レベルでの解析 (第II報)
- 深部培養による酢酸醗酵の動力学的研究 : (第1報)酢酸菌の対酸素挙動