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大阪国税局 | 論文
- 253 野生酵母Y-9株の有する高亜硫酸耐性 : その性質と醸造への利用
- 120 キラー遺伝子を持つ酵母人工染色体の作製
- 228 強力なキラー性を有するSaccharomyces属酵母の分離と醸造への利用
- 216 ワイン香気成分と原料特性
- 417 超臨界炭酸ガス抽出による米麹からの粗脂肪の除去と無菌乾燥麹の調製
- 111. 清酒醸造工程中のメバロン酸の消長
- スエヒロタケを用いた炭酸固定発酵によるでんぷんからのL-リンゴ酸の生産
- 346 ウィスキー蒸留廃液中の酵母増殖促進物質について
- 336 米質と酒質に及ぼす酒造用原料米の品種並びに産地の影響
- 423 パーボイル加工米による清酒醸造 : (第2報)バーボイル加工米による麹の製造ならびに清酒の醸造
- 422 パーボイル加工米による清酒醸造 : (第1報)パーボイル加工を利用したα化精白米の酒造特性
- 216 清酒もろみの発酵中に揮散する香気成分の変化と活性炭素繊維による捕集
- 217 α化玄米を精米して得られるα化精自米, α化白糠の清酒醸造への応用
- 227 清酒醸造条件と火落菌の育成
- 清酒副原料等の品質調査-4-4段用糖化酵素剤
- 清酒副原料の品質について
- 製成-1-オリ引き・ロカ・調合(作業標準の作り方 清酒醸造)
- 清酒管理のやり方一例
- 清酒副原料等の品質調査-1-清酒精製資材中の金属含有量等について
- 酵素剤中の鉄の測定法