スポンサーリンク
ヤマキ株式会社 | 論文
- 細菌へのささやき : クオラムセンシングの利用(バイオミディア)
- 新規鰹節だし風調味料の調理特性
- 純魚麹を使用した魚調味料の開発と調理特性
- アセチル化リン酸架橋澱粉糊化液の流動特性に与える澱粉の化学変性程度の影響
- "純"魚麹を用いた魚残渣利用の3種魚調味料の嗜好適正
- 化工澱粉糊化粒子の膨潤に及ぼすずり応力の影響
- 化工澱粉糊化液の流動特性評価のための簡易測定法
- 化工澱粉化液の流動特性のずり応力依存性
- 新しい鰹節分解調味料の嗜好適性
- 鰹節出汁粕を焼酎用白麹菌で分解して得られる調味料
- 魚肉含有培地での製麹におけるバクテリオシン生産性乳酸菌の雑菌汚染防止効果