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サントリー | 論文
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- 研究開発情報 超臨界水によるカルボニル化合物の新規な製造方法
- 多孔質構造のフラクタル解析と構造変換による食品の機能に関する研究
- ウィスキ-の味,香り-2-香味成分分析手法の最近の話題
- ウィスキ-の味,香り-1-香味成分とその由来
- 135 ウィスキー熟成に関して
- ウイスキ-の香り (醸造飲食品とニオイ)
- アラキドン酸の機能研究と応用
- 蒸留酒のまろやかさと物理的熟成
- 生でんぷん醗酵性酵母の育種
- 穀類原料の無蒸煮・低温蒸煮アルコール発酵技術の開発
- 工業的規模における低温蒸煮法の発酵成績について
- 低温蒸煮法による発酵試験
- 穀粒醪の熱に依存する流動学的性質について
- F23 ブドウトラカミキリ雄性フェロモンの分泌部位(フェロモン・生理活性物質)
- 2Hp03 油糧微生物Mortierella alpina 1S-4由来ω3不飽和化酵素の機能解析(発酵生理学・発酵工学,一般講演)
- ウイルス抵抗性植物の作出 (特集号:トランスジェニック植物と病害虫・雑草防除)
- "古くて新しい"酒類発酵中の酵母の観察と観測