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サッポロビール(株)醸造技術研究所 | 論文
- 419 ビール香味の化学的劣化度評価・予測法
- 酵母電気融合体の造成に関与する諸因子の解析
- 633. ビール製造工程を汚染する乳酸菌の免疫学的性質
- 176. フローサイトメーターによるビール酵母融合体の濃縮
- 1pF17-1 ビールの香味耐久性における発酵の重要性 : 新指標物質とその変動要因(醸造学・醸造工学,一般講演)
- 401 gyrB遺伝子に基づくLactobacillus brevisの種内グループ化(分類・系統・遺伝学,一般講演)
- ビールは鮮度が命, 「抗酸化製造法」の開発史抄(バイオミディア2001)
- 210 上面ビール酵母と低温発酵性ワイン酵母(Saccharomyces bayanus)間の有性交雑によるビール酵母の育種
- 食品製造廃棄物の水素・メタン二段発酵システムによる電気・熱エネルギー変換に関する実鉦研究(バイオマス利用への機械工学的アプローチ-前処理技術から(バイオマス利用への機械工学的アプローチ-前処理技術から廃棄物発電まで-(1),バイオマス利用への着小合工学的アプローチ-前処理技術から廃棄物発電まで-)
- 2G10-2 ビール製造排水を用いた水素・メタン二段発酵技術の開発(環境工学,一般講演)
- Saccharomyces cerevisiaeのパルスフィールド・ゲル電気泳動核型 : (Electrophoretic Karyotype)は不変なのか?
- 357 ビールの泡もちとその関与物質に関する研究 : (第2報) 物性面からの検討
- 356 ビールの泡もちとその関与物質に関する研究 : (第1報) ビール中蛋白質の分画とその性質
- 570 免疫電気泳動による大麦由来のビール中蛋白質の定量分析
- 568 ビール酸化におけるフリーラジカルおよびラジカル反応
- 214 化学発光分析法のビール醸造への応用-I. : ビール酸化中に生じる化学発光の検出
- ビ-ルのシェルフ・ライフに関する研究
- ビ-ル醸造における仕込工程中の脂質酸化機構
- 244 発酵・貯酒工程におけるIsomaltol生成の要因
- 229. ビール疎水性蛋白質の泡安定化機能