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キッコーマン | 論文
- ATPを汚染指標とした食品製造環境のサニテ-ション管理 (特集 来夏に課題残さず!完全O-157対策)
- グルコサミンMX--グルコサミン効果をさらに高める新配合 (特集 健康・機能性新素材(2))
- グルコサミンMX--グルコサミン効果を更に高める新配合
- 近赤外分光法の醤油品質管理への応用-3-醤油のアルコ-ル分の分析
- 醤油製造への近赤外分析法の利用について
- 近赤外分光法の醤油品質管理への応用-1-近赤外分光法による醤油成分測定方法の確立及び自動分析システムの開発
- Cryptococcus albidus ATCC20293の産出するGlutaminaseについて--酵素の精製と諸性質
- 醤油麹の高温分解に関する研究-1-
- 醤油の脱鉄について
- 刺激的なセミナー(我が研究室のセミナー[研究所編])
- 流動層型固体培養装置 (〔発酵工業協会〕エンジニアリング部会特集)
- 流動層による微生物の培養 (最近の流動層工学とその応用) -- (流動層応用技術)
- 307 固気系流動層による微生物の培養(第2報)
- 122 固定化増殖乳酸菌、酵母カラムによる醤油様調味液の連続生産
- Coriolus versicolor(カワラタケ)由来ピラノースオキシダーゼ遺伝子のクローニングと大腸菌における発現 : 微生物
- 232 流動層型バイオリアクターを用いた固体培養による有用酵素の生産
- 走査型電子顕微鏡による製麹経過の観察
- 粉末醤油の吸湿性にたいする糖類の影響について
- 6. 乾燥した発酵食品の水の動きと保護物質(昭和51年度第22回凍結及び乾燥研究会講演並びに討論要旨)
- 醤油の火入れ〓発生機構 : 醤油の〓に関する研究(第8報)