スポンサーリンク
キッコーマン(株)研究本部 | 論文
- 赤ワインの生理効果で注目されるブドウ種子ポリフェノール 主成分プロアントシアニジンは確かに動脈硬化を抑制する
- 米麹中のα-グルコシダ-ゼ活性の測定法
- 米麹中の糖化力の新規測定法
- 加熱処理された醤油の香気における官能評価特性と成分との関係について(食品-化学(香気, 変異原-)
- 127 本醸造醤油の特香成分-HEMF-および香味成分と官能評価との関係について
- 麹中の酵素活性新規簡易測定法
- 433. 回転ドラム型培養装置によるアミラーゼ生産
- 545 亜硫酸ソーダ流加法による大型発酵槽のkLaの測定
- ネーブルオレンジ珠心細胞に導入された遺伝子の液体チッソによる保存下での安定的な保持
- しょう油中の高分子窒素化合物
- Coriolus versicolor(カワラタケ)由来ピラノースオキシダーゼ遺伝子のクローニングと大腸菌における発現 : 微生物
- 醤油製造工程のファクトリオートメーション
- 醤油の酸化褐変-2-
- 醤油の酸化褐変-1-
- 醤油の酸化褐変について-6-各種の糖より生成されたアマドリ化合物の褐変の比較
- 醤油の酸化褐変について-5-醤油中のアマドリ化合物の分離・同定
- 醤油の酸化褐変について-4-アマドリ化合物の酸化褐変
- 醤油の酸化褐変について-3-有機酸,ペプチド,ペント-スの影響
- 米麹中のα-アミラ-ゼの簡便測定法
- 非放射性プローブを用いた体細胞雑種の解析